비타민B1

비타민B1

 

비타민B1은 티아민이라고 불리기도 하는데요. 비타민B 중에서 가장 먼저 발견되었기 때문에 비타민B1이라고 이름이 붙여졌습니다. 비타민B1은 섭취한 음식을 우리 몸이 사용하는 에너지로 바꾸는 역할을 하는데요. 당질을 섭취하게 되면 포도당으로 분해될 때 에너지를 만들고 피부르산으로 분해됩니다. 피루브산은 아세틸 CoA로 환원된 후에 TCA회로로 들어가서 더 많은 양의 에너지를 생산한 후에 마지막에 이산화탄소와 물로 분해됩니다. 이해하기 어려울 수도 있겠지만 이런 과정 곳곳에 비타민B1이 조효소 역할을 하고 있습니다.

 

 

 

 

비타민B1 기능

 

• 탄수화물 대사
• 신경 전달물질 합성

 

비타민B1은 몸속 에너지를 만드는 데 있어서 필수적입니다. 만약 비타민B1 결핍으로 인해서 에너지가 부족해지면 피로, 식욕부진, 무기력 증상이 나타나고 이런 증상들이 지속된다면 만성 질환으로 나아갈 수 있습니다.

 

 

 

비타민B 1을 많이 함유한 식품

 

• 효모
• 견과류
• 콩류
• 고기류

 

식품명	1회 충분 섭취량(g)	성분함유량(mg)
돼지등심	100	0.8
장어	100	0.75
명란젓	60	0.4
오리고기	40	0.16
베이컨	20	0.12
두부	100	0.1

 

비타민B1은 알리신이 들어있는 음식과 함께 섭취하면 좋은데요. 알리신이 풍부한 마늘, 파, 부추와 함께 섭취하면 알리신이 비타민B1과 결합해서 알리티아민으로 변하게 되면서 흡수율이 높아지기 때문입니다.

 

 

 

비타민B1 섭취방법 및 하루 섭취 권장량

 

비타민B1은 많은 음식들에 골고루 들어있는 편이기 때문에 결핍이 부족한 경우는 드물지만 알코올 중독자, 신장 투석 등 특별한 상황에서 결핍이 일어날 수 있습니다. 추가적으로 비타민B1을 섭취하는 것은 권장하지 않고 비타민B1이 풍부한 음식을 통한 섭취가 바람직합니다. 비타민B1은 수용성이기 때문에 과잉 섭취를 할 경우에는 체내에 저장되지 않고 배출된다는 점을 참고하시면 좋을 것 같습니다.